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IM亚博-一边恐慌抢购 一边倒牛奶砸鸡蛋大量销毁! 美国食物供应链失衡 新冠影响正显现 .

来源: 作者: 发布时间:2020-08-01 23:09:58 749次浏览

美西当地时间4月17日,据纽约时报报道,新冠疫情下,居民对于超市供货不足的担心已经持续数周,甚至还发生过美国人为争夺最后一盒意大利面或者最后一卷卫生纸大打出手的事情。而现在,美国许多大型农场正在经历新冠带来的另一个可怕影响,被迫将上万吨卖不出去的新鲜食物销毁。

中学教科书中提到“资本家宁愿将牛奶倒掉也不分给穷人”,没想到在现实社会中发生了,但又有哪里好像不太一样…

图源:纽约时报新闻截图

加州数万吨牛奶遭倒掉

由于受新冠疫情影响,加州实施严厉的“居家避难”禁令,没有餐馆和学校的需求,加州的奶农被迫将数万吨的牛奶倒掉。

有奶农表示,新冠疫情正在使整个乳制品市场“干涸”。

图源:纽约时报新闻截图

不管有没有买家,奶农们每天都得给奶牛挤奶。

禁令让牛奶在公立学校和咖啡店的主要消费者几乎都消失了,这让牛奶加工厂在每年奶牛产奶速度最快的季节一下子没有了顾客。

据国际乳制品食品协会(International Dairy Foods Association)的数据,美国目前约有5%的牛奶被倒掉,如果未来几个月继续停业、停课的话,这个数字预计还将翻一番。

在新冠病毒大流行之前,俄亥俄州克利夫兰的Dairymens牛奶加工厂每天为星巴克生产三批牛奶,总量约1.35万加仑,现在星巴克的订单已减少到每三天一批。

而大宗商品乳品价格暴跌,将导致牛奶价格低于许多农场能够承受的水平,从而无法维持长期生存。

奶农们一直在低价格和破产中挣扎。

图源:USATODAY新闻截图

其实,为了防止更多的倾倒,农场组织也想尽一切办法为多余的牛奶找到派上用场的地方,甚至游说披萨连锁店在每块披萨上用更多的奶酪。

但物流方面的障碍阻碍了乳制品从食品服务客户向零售商的有序转移。

例如,许多乳品加工厂的机器是为将切碎的奶酪装入送往餐馆的大袋子,或将牛奶装入送往学校的小纸盒设计的,而不是为将产品装进适合零售的包装设计的。

而这些都需要更多资金的投入,对于目前濒临破产的奶农们来说,更是雪上加霜。

为什么奶农不捐赠过多的牛奶呢?

乳制品与农产品不同,后者允许农民直接免费赠送。

法规规定,奶农出售或赠送必须经过巴氏消毒的原料奶都是违法的。

有奶农表示,虽然乳制品行业正在尽其所能向食品分发处捐赠牛奶,但其中一个障碍是说服这些公司,让它们相信捐赠经过巴氏消毒的原料奶是一种很好的做法。

图源:CNN新闻截图

但同时,没有足够的冷藏车来运送牛奶,由于冰箱和货架空间的缺乏,食品储藏室无法接收大量的牛奶,这对于奶农来说又是一场“噩梦”。

没有设备加工、需要雇佣更多的劳动力等等,这些对于奶农来说,根本没有“倒掉”来得划算。

每周销毁75万枚鸡蛋

同样的物流问题也困扰着那些向餐馆而不是商店出售鸡肉的家禽饲养场。养鸡企业桑德森农场(Sanderson Farms)现在每周销毁75万枚未孵化的鸡蛋,占其总产量的5.5%,这些打碎的鸡蛋被送往一家加工厂加工成宠物食品。

上周,桑德森农场的首席执行官乔·桑德森(Joe Sanderson)告诉分析人士,公司高层甚至考虑过对鸡实施安乐死,以避免以无利可图的价格出售,但公司最终没有这样做。

图源:PIXAY新闻截图

最近几天,桑德森农场已向食物赈济处和为急诊医务人员做饭的组织捐献了一些鸡肉。

但公司的首席财务官迈克·科克雷尔(Mike Cockrell)说,为慈善项目孵化数十万只鸡蛋并不是一个切实可行的选择,他表示:

“我们的工作是卖鸡,全都捐了,我们的钱从哪里来呀。”

马铃薯、卷心菜、洋葱通通被销毁

由于美国人现在几乎每顿饭都在家里吃,超市的食品销售出现了激增,但这种增长远不足以消化几周前种下、原本要提供给学校和企业的所有易腐食品。

爱达荷州的一名农民挖了好几条大沟把100万磅的洋葱掩埋。

图源:纽约时报新闻截图

在为美国东部大部分地区提供农产品的南佛罗里达州,拖拉机正在四季豆和卷心菜田里纵横往返,把长熟的蔬菜犁回地里。

并且不少农民表示,他们不得不播种同样的作物,希望等到下一波收获时,美国经济已经重启。但如果食品服务行业仍停业的话,这些新种下的作物也可能不得不被销毁。

许多农民表示,他们已将部分过剩食物捐给了食物赈济处和“流动送餐车”(Meals on Wheels)等慈善项目。尽管这些项目面临着难以承受的需求,但慈善机构的冰箱和志愿者有限,不可能保存太多的易腐食品。

此外,收获、加工,然后将农产品和牛奶运到食物赈济处或其他需要帮助的地方的成本,将给农场带来进一步的财务压力,这些农场已经失去了一半的付费客户。

美国的食物链已经失衡 大危机或将来袭

不少网友表示:“奶农倾倒牛奶事件好像在中学课本上看到过” “这不就是19世纪20、30年代的经济大萧条吗?”

在美国20世纪30年代大萧条时期,曾经就发生过奶农大量倾倒牛奶的事件。

这其实不难理解。

20世纪20年代,随着技术的进步,美国的乳制品行业的产量逐渐达到了很高的水平。在1929年,美国共生产了110.52亿美国加仑牛奶。当大萧条拉开序幕时,乳制品行业的产量过剩问题不可避免地暴露出来。

市场经济往往会遵从一个简单的规律,那就是市场交易时,获得的收益必须要大于付出的成本。对于大萧条时期的农民来说,随着牛奶价格的降低,他们逐渐发现没有必要进行牛奶交易。

成本过高,不易仓储,这就使得奶农别无选择,只能将大量牛奶倒掉。

尽管伴随着倒牛奶现象,经济大萧条时期的美国还上演了一连串社会事件,但是自此以后,人们总是习惯将“倒牛奶”作为经济衰退的一个信号。

同时,抛开经济的部分,由于新冠疫情,美国的食品供应链也正在失去平衡。

从出门就餐到只能在家吃饭的转变,再加上超市内恐慌性抢购,正在对美国食品的生产、分销和销售造成重大干扰。

农产主正在不断销毁农产品,而肉类企业则在争相满足需求。

尽管专家们表示,到目前为止,食品供应链表现出积极的一面——多数工厂仍在运营,但随着新冠危机的持续,行业观察人士已经开始担心肉类的供应。

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